Boeuf et cuisine indonésienne : toutes nos recettes

Né chez les Minangkabau de Sumatra, le rendang s’invite aux grandes fêtes. Sa longue cuisson dans lait de coco, épices et piments conservait la viande.

Parti de Sumatra, il a voyagé avec les communautés jusqu’en Malaisie. En 2011, CNN Travel l’a même classé plat le plus savoureux du monde.

Le rendang est une sorte de curry de bœuf, qui cuit pendant des heures, ce qui permet à la viande de s’imprégner de toutes les saveurs des épices.

Une recette ultra parfumée qui vous rend accro direct...

Un menu indonésien

Des boulettes de boeuf bien relevées dans leur sauce coco